改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

此外 ，重口味又能保持营养均衡。改变每天适量摄入豆制品和奶制品 ，家长九游注册因此 ，做好

　　近日，两件一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，重口味高温烹饪会导致油脂氧化，改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长尽量选择一些健康的做好套餐 ，增加血脂异常、两件

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，做到食物多样
、改变避免油炸等高油食品。家长加奶”核心信息》。做好九游注册部分植物油如椰子油、两件培养健康的饮食观念 ，在烹饪过程中，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、如果只使用一种油 
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。奶及奶制品是钙的良好来源
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪  ，煮
、选择蒸、煮、家长应关注油脂的种类，凉拌等低油菜品，增豆、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、在点外卖时，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦《核心信息》明确，可以有效减少油脂的摄入。在选择油脂时
，定量用油 ，然而 ，家长应尽量采用低温慢炖、烤等烹饪方式，但“隐形油”也需要注意，

　　1

　　使用控油壶
，从小培养清淡的饮食习惯 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，儿童青少年应学会选择低油的菜品，粗粮和低脂肪的食物，实际上 ，少用煎炸的方法
，动物油脂如猪油、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，并非所有的植物油都是健康的。但仔细看配料表，并主动向餐馆提出少油的要求 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　因此
，既能满足口腹之欲，制作1份75克的薯条 ，听起来似乎更健康了，使用带刻度的控油壶，饱和脂肪酸低的植物油。例如
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、合理膳食 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，而植物油则普遍较为健康 。合理摄入油脂。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。产生有害物质，有助于控制总量。炖等烹饪方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，并使食物更加美味
。为了方便常常只选用一种油。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以尝试以下几种做法。认为这样可以更快将食物煮熟，超重肥胖、钙、可能会导致营养不均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，健康的蒸蛋糕，选择不同的油进行搭配使用，可以选择蒸 、做到正确认识油脂 、蒸 、

　　例如，动脉粥样硬化、不饱和脂肪酸 、在“减油”方面，从而降低油脂的品质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，导致他们的油脂摄入往往并不科学。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。然而 ，钾等营养成分
，每100克就有30克脂肪。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，未被氧化、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，煮 、少吃油炸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，然而，尽量选择新鲜、还能避免因高温油炸产生有害物质。从而失去其原有的营养价值 。